Nutella vegan, ricetta con gli avanzi del latte di nocciole

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Chi di noi non sconosce la Nutella!
Non è tra le cose più sane al mondo, lo sappiamo bene; per questo voglio farti conoscere la nostra alternativa: una crema spalmabile alle nocciole fatta in casa che è senza dubbio più genuina e meno grassa rispetto a quella industriale.
Perchè senza zuccheri raffinati, senza grassi idrogenati e senza il discusso olio di palma.

La sua preparazione è semplicissima e si adatta perfettamente ad una dieta vegetariana/vegana, ma non solo.
La nostra Nutella Vegan è ideale da consumare la mattina magari spalmandola su una fetta di pane fatto in casa che con noi hai imparato a preparare, utilizzando il cuoci pane.
Ma è anche ottima come merenda per i nostri bambini.

La base di partenza sono proprio gli avanzi del latte di nocciole (qui la ricetta) che abbiamo auto-prodotto direttamente in casa utilizzando l’estrattore di succo.

Ecco quindi un’altra idea per il riciclo creativo, a zero sprechi, degli scarti dell’estrattore.

Ma vediamo come fare la Nutella Vegan in casa, seguendo la nostra ricetta passo passo.


Ingredienti


Procedimento

  1. Sciogli a "bagno maria" i 70 di cioccolato crudo
  2. Aggiungi al cioccolato fuso i 100 ml di latte di nocciole e mescola bene
  3. Nel boccale del frullatore aggiungi: gli avanzi del latt di nocciole, 2 chucchiai di scriroppo d'agave, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva e il cioccolato fuso preparato in precedenza
  4. Frulla tutti gli ingredienti a bassa velocità, finchè ottieni un composto omogeneo e cremoso.
  5. Metti la crema ottenuta in frigo per 30 minuti.

Proprietà nutrizionali della nutella vegan

La preparazione casalinga della crema spalmabile alle nocciole, presenta decisamente dei vantaggi: eviti innanzitutto gli zuccheri raffinati e i grassi idrogenati; 2 elementi strettamente correlati a malattie come il diabete, obesità; problemi legati al metabolismo, ipertensione, danni a livello del fegato.


In secondo luogo sei certo degli ingredienti che utilizzi, evitando quindi conservanti,
addensanti e olio di palma.
Ottieni un prodotto decisamente più sano, adatto alle prime colazioni e alle merende dei nostri bambini.

La Nutella Vegan si conserva tranquillamente in frigo, per 4/5 giorni per questo ti consiglio di fare quantità limitate in modo che sia sempre fresca.

Tenderà ad indurire, ma tenendola qualche minuto fuori frigo e mescolandola con un cucchiaino tornerà morbida.


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