Vitovska DOC Carso 2015 75cl , R.KOCJANČIČ

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Vino morbido e sapido; con retrogusto fresco ed avvolgente. Giallo paglierino. Di sapore delicato e raffinato con note floreali e minerali; un debole sentore di pere in finale. Buono come aperitivo; sposa bene antipasti magri; primi piatti e pesce leggero

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Tipologia
Vitovska DOC Carso
A differenza di altre variet non esiste traccia di questo vitigno in altre regioni del Mediterraneo e la sua storia si è persa nelle pieghe dei secoli. Vite antica quindi, rustica, capace di sopportare la fredda frustata della Bora invernale e la siccità della stagione calda. Riscoperta in anni recenti, grazie ad un sapiente lavoro di recupero da parte di alcuni produttori che hanno creduto nelle sue potenzialità .

Vitigni
100% Vitovska

Caratteristiche organolettiche
Giallo paglierino. Di sapore delicato e raffinato con note floreali e minerali, un debole sentore di pere in finale.

Tecnica di raccolta/ produzione
La vendemmia interamente manuale è effettuata nella prima met di settembre. L’uva viene delicatamente diraspata e dopo una soffice pressatura si procede alla fermentazione controllata. L’affinamento del vino, in acciaio inox avviene sui propri lieviti fino alla primavera. Forma di allevamento a Guyot, densit di impianto 4500 ceppi per ettaro con una resa di cca 50 q.li per ettaro

Si sposa con
Buono come aperitivo, sposa bene antipasti magri, primi piatti e pesce leggero.

Zone di provenienza
Dolga Krona (Dolina), San Dorligo Della Valle (TS)

Gradazione alcolica
12,5 %

Il prodotto finito dei Vini di Luce è stato riconosciuto come terapeutico e di alta qualit dall’Istituto Scientifico VisionLab Energy Quality Reasearch in collaborazione con la SOLS – Swiss Optimal Living Society in Svizzera, attraverso il metodo Spagiric Advanced Technology (SAT) per l’osservazione al microscopio nelle molecole del vino di microcristalli aventi struttura armonica frattale a reticolo arborescente, e i soluti analizzati nel vino presentano caratteristiche organiche di sostanze altamente bio-disponibili.

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