Nero d'Avola Noûs Terre Siciliane IGT 2015 - Vini di Luce | 75 cl

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Vino dal sapore molto concentrato, frutta molto matura quasi appassita in pianta, ma anche spezie aromatiche tipo timo o origano, confettura sia al naso che in bocca, tannini morbidi.

Vitigno
100% Nero d’Avola

Gradazione alcolica
15,5% vol

Epoca di raccolta
prima decade di settembre

Raccolta uve
manuale

Zone di provenienza
nei territori di Erice, zona Tangi, contrada Regalbesi, terreni prevalentemente argillosi di collina.

Tecnica di vinificazione
le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare a temperatura controllata in fermentini di acciaio di medie piccole dimensioni. Si effettuano vari rimontaggi giornalieri e delestage e dopo un periodo di macerazione di circa 7-8 gg il mosto vino completa la fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio.

Caratteristiche organolettiche
molto concentrato, frutta molto matura quasi appassita in pianta, ma anche spezie aromatiche tipo timo o origano, confettura sia la naso che in bocca, tannini morbidi.

Cantina
Dall’unione di alcuni viticoltori siciliani forti del loro grande patrimonio viticolo e colturale con alcuni viticoltori della zona del Soave, entrambi supportati dall’esperienza e dall’assistenza tecnica dell’enologo Alessandro Filippi, nascono i vini a marchio Noûs della Cooperativa Vino Nuovo. I vigneti sono impiantati su terreni tipici, medio impasto e con tendenza argillosa. L’azienda ha abbracciato la tecnica agronomica ed enologica promossa dalla Vini di Luce.

Il prodotto finito dei Vini di Luce è stato riconosciuto come terapeutico e di alta qualità dall’Istituto Scientifico VisionLab Energy Quality Reasearch in collaborazione con la SOLS – Swiss Optimal Living Society in Svizzera, attraverso il metodo Spagiric Advanced Technology (SAT) per l’osservazione al microscopio nelle molecole del vino di microcristalli aventi struttura armonica frattale a reticolo arborescente, e i soluti analizzati nel vino presentano caratteristiche organiche di sostanze altamente bio-disponibili.

Energia del vino (secondo la scala di Lecher)
un ulteriore test è stato fatto misurando le bioenergie del vino secondo la scala di Lecher, con risultati eccellenti.

L'enologo Alessandro Filippi ci racconta i vini di luce Catarratto, Nero d'Avola e Syrah prodotti dalla Cooperativa Vino Nuovo.


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