CANNOLI DI MANNA DI FRASSINO Biologica 20gr

La manna é il prodotto che si ottiene dalla solidificazione della linfa elaborata che fuoriesce, durante la stagione estiva, dalle incisioni, dette volgarmente “ntacche”,   praticate sul fusto e sulle branche principali di alcune specie del genere Fraxinus, le incisioni sono affidate a  mani esperte in grado di utilizzare con precisione quasi chirurgica, una roncola affilatissima ed appuntita detta mannaluoru o cutièddu â manna.

Dalle “ntacche” sgorga un liquido ceruleo che a contatto con l’aria si rapprende velocemente formando un
leggero strato cristallino biancastro: la manna.

La composizione chimica della manna è molto complessa e variabile, in funzione della specie e delle cultivar dalle quali si estrae.

Il principio attivo più abbondante è costituito dalla mannite,  nota anche con il nome di “zucchero di manna” che è inodore e di sapore zuccherino. La manna presenta anche altre sostanze come glucosio, fruttosio, mannotriosio, mannotetrosio, elementi minerali, acidi organici, acqua, e altri componenti
minori.

La manna costituisce una sostanza farmacologicamente importante perché viene utilizzata per combattere i problemi di stitichezza senza incorrere in effetti collaterali, consigliata sia in età infantile che adulta.

Ha una efficace azione detox dovuta alla mannite che produce un aumento della diuresi e favorisce così l’allontanamento delle sostanze tossiche dell’organismo attraverso i reni. La manna è consigliata anche per l’allontanamento dei parassiti intestinali. In dosi moderate stimola la secrezione delle vie biliari.
E’ utilizzata anche come dolcificante alimentare ed è ben tollerata dai diabetici.

Prodotta a Palermo dall'Azienda "La Manna di Zabra" nel comune di Pollina  nella contrada di Zabbra.