Essiccatore Soul

Soul rivoluziona il modo di essiccare in cucina

Il pluri-premiato essiccatore Soul è l'unico dispositivo al mondo che integra 2 tecnologie di essiccazione differenti:

Modalità Solare

La modalità solare utilizza i NIR (Near Infra-Red-Ray) per essiccare. Questi raggi infrarossi hanno lo stesso effetto sul cibo dei raggi solari. E' come se l'alimento venisse esposto direttamente al sole.
I NIR aiutano a preservare il contenuto di vitamina D negli alimenti così come altri nutrienti e sali minerali. Negli alimenti, come la pesca, la carne e il pesce, i NIR prevengono la decomposizione.
In questa modalità, puoi preparare, per esempio,  dei deliziosi pomodori "essiccati al sole", e altri alimenti che richiedono "calore solare" aggiuntivo per dare loro quella consistenza e quel sapore caratteristico.

Modalità Tradizionale

La modalità tradizionale va selezionata quando il cibo deve essere essiccato con una circolazione controllata di aria calda; è usata ampiamente nella cucina crudista (sotto i 45°C).
Questa modalità è ideale per essiccare i cibi che contengono meno acqua. Grazie al sistema di controllo intelligente della temperatura, le temperature impostate si mantengono costanti durante tutto il processo di essiccazione senza oscillazioni.
Con questa modalità si può anche preparare lo yogurt e in genere tutti i fermentati.


I benefici della modalità solare

La modalità solare offre un nuovo modo di essiccare e conservare il cibo a casa, offrendo una vasta gamma di benefici.
Una maggiore quantità di vitamine e degli altri nutrienti vengono mantenuti più a lungo nel tempo grazie ai raggi infrarossi che hanno la stessa frequenza luminosa dei raggi del sole.

Nel grafico: in giallo i nutrienti mantenuti con la modalità solare e in verde quelli mantenuti con la modalità tradizionale. Fungo essiccato.

Nel grafico: in giallo i nutrienti mantenuti con la modalità solare e in verde quelli mantenuti con la modalità tradizionale. Mela essiccata.

Innovazione & Design

Il nuovo essiccatore Soul siQuri è una combinazione di tecnologia innovativa e design moderno.
Soul viene fornito di serie con cinque vassoi in acciaio inossidabile chirurgico, facili da pulire. Garantiscono l'assoluta non cessione di inquinanti al cibo.
Tutti i materiali di Soul sono privi di Bisfenolo A (BPA free), e sono molto resistenti.

RICONOSCIMENTI

L'essiccatore Soul ha vinto numerosi premi prestigiosi e riconoscimenti a livello mondiale per le sue innovative funzioni e l'eccellente design.

Aumenti la conservazione dei cibi preservando fino al 96% dei nutrienti

Con l'essiccatore Soul è possibile conservare gli alimenti senza l'utilizzo di additivi chimici.
L'essiccazione è un ottimo modo per preservare le sostanze nutritive naturalmente presenti negli alimenti, solo il 3-4% delle sostanze nutritive vengono perse durante il processo di disidratazione.
Questo perché gli alimenti sono essiccati a temperature delicate che impediscono al calore di distruggere gli enzimi. In modalità solare è possibile preservare tassi più elevati di vitamina C e D.

Facilità di utilizzo

Lascia che il computer integrato in Soul siQuri e i sensori di umidità facciano il lavoro per te: imposta la modalità automatica!
Scegliendo la funzione AUTO, l'essiccatore si imposta automaticamente su Modalità solare con temperatura di 60° C.
Il sensore misurerà i livelli di umidità nella camera di essiccazione e interromperà il processo non appena i livelli di umidità dei cibi avranno raggiunto il 3% o meno.

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