Essicatori
Gustosa flessibilità
L'uso dell'essiccatore è un modo diverso e gustoso per aggiungere frutta e verdura alla tua alimentazione ma puoi usarlo anche per carne oppure pesce, per non parlare di erbe e spezie. Chi segue un'alimentazione crudista potrà variare cibi e sapori stando certo di non alterare nessuno dei suoi ingredienti preferiti.
I vantaggi dell'essicazione
Sostituire diversi tipi di cottura con un processo di essiccazione permette di mantenere intatte le molecole degli alimenti esaltandone il gusto e inoltre consente di conservare molti alimenti per tempi più lunghi senza modificarne il sapore o le componenti organolettiche.
Essicare in cucina: la cultura e i preziosi benefici di un'antica arte ritrovata
Era l’estate del 1984 e la bellezza di imparare l’arte di essiccare arrivò molto presto nella mia vita, avevo dieci anni e cominciai a comprendere come mai essiccare fosse uno dei metodi più praticati nella lunga tradizione della mia famiglia.
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