Barrette energetiche di fibre: la ricetta per farle in casa con essiccatore

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Parliamo di riciclo creativo, ovvero di come recuperare i residui (scarti) dell’estrattore dopo l’estrazione del succo. 
Questi residui costituiscono una fonte importante di fibre molto utili perché favoriscono l'equilibrio della microflora intestinale.

A questo proposito abbiamo creato una ricetta per barrette energetiche di fibre e cereali fatte in casa ideali per una prima colazione e per una merenda veloce e nutriente, anche per i bambini. 

Uno snack goloso che occupa poco spazio e può essere infilato in borsa per fare uno spuntino energetico in ufficio o per recuperare le forze durante un’escursione. 
Gli spuntini di metà giornata a base fibre e cereali sono consigliati anche mentre si seguono delle diete dimagranti perché contribuiscono a dare un senso di sazietà.

Le barrette energetiche in vendita al supermercato non sempre sono la scelta migliore. 
Chi le consuma tutti i giorni o in modo continuativo, può trovare più economico prepararle a casa, con ingredienti selezionati, genuini e soprattutto senza conservanti, additivi e coloranti, tutte sostanze che non hanno alcuna utilità per l’organismo, anzi favoriscono l’accumulo di scorie e tossine dannose.

La preparazione delle barrette risulta semplice da fare in casa, sono infatti sufficienti pochi ingredienti
 e l'impiego dell'essiccatore, una tecnologia molto utile perchè permette la conservazione degli alimenti con lo stesso principio del sole e senza l'impiego di alcuna sostanza pericolosa.

Scopriamo insieme come si preparano le barrette energetiche grazie ai consigli dello Chef Martino Beria, e scopriamone le proprietà nutrizionali.


Ingedienti

  • Avanzi da Estrattore di succo 400 gr
  • Fiocchi d’Avena 80 gr
  • Semi di girasole 25 gr
  • Sesamo bianco 10 gr
  • Riso soffiato 20 gr

Procedimento

  1. In una ciotola mescola assieme tutti gli ingredienti.
  2. Prendi una piastra dell’essiccatore, poni un foglio antiaderente e componi delle “mattonelle” di fibre e cereali.
  3. Poni la piastra all’interno dell’essiccatore e imposta la temperatura di 40° C per 24 ore.
  4. Dopo 12 ore porziona le “mattonelle” di fibre in barrette e completa l’essiccazione per altre 12 ore.

Proprietà nutrizionali delle barrette energetiche di fibre

La fibra stimola la crescita di specie batteriche ad azione probiotica favorendo l’equilibrio della microflora intestinale, contribuiscono a controllare glicemia, colesterolemia, e contribuiscono a regolare le funzioni intestinali.


Per chi sta intraprendendo una dieta sono molto utili perchè aumentano il senso di sazietà, interferiscono con l’assorbimento di zuccheri e Grassi e diminuiscono la risposta insulinica quindi sono ideali a colazione da accompagnare con l’estratto di succo vivo.

L’accoppiata fibre /cereali costituisce una merenda ideale per i bambini in quanto abbiamo un apporto equilibrato di micronutrienti utili per ricaricare le energie.



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