Farina grano tenero Tipo "1"- PI.BIO - Macinata a pietra - Kg. 25

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Il frumento tenero è il cereale più coltivato e più utilizzato nel mondo per l’alimentazione umana; è originario dell’Asia sud-occidentale e attualmente viene coltivato in tutti i continenti. I principali produttori sono Cina e Canada. I paesi dell’unione Europea, tra cui spicca la Francia, hanno una produzione complessiva pari al 15% del totale mondiale. La parola farina deriva invece dal termine romano far, che significa farro, un altro cereale che a quell’epoca era già molto utilizzato per la produzione appunto di farina. Farina per pani lavorati, pizze, biscotti, cracker, grissini, semilavorati e prodotti da pasticceria in genere.

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Fin dal 1956 la società Padovana Macinazione ha operato nel settore alimentare, in un primo tempo come mulino a carattere familiare e dal 1990 come azienda di riferimento nella distribuzione di materie prime, sempre nel settore dell’alimentazione. La famiglia Ferraro conduce l’impresa da tre generazioni…oggi la quarta sta muovendo i suoi primi passi.

Dal 2000 ci siamo via via specializzati nei prodotti da agricoltura biologica con più di 1.000 articoli. Oltre alle farine normali e speciali siamo in grado di fornire zucchero e altri dolcificanti, oli vegetali, margarine, cereali, legumi e frutta secca; verdure disidratate, amidi, fecola e fiocco di patate; prodotti per panatura, spezie e aromi, latte e derivati, uova, semilavorati a base di frutta per cottura e farcitura, bevande, oltre a tanti altri prodotti.

Tutta l’energia impiegata viene prodotta da un impianto fotovoltaico. Il 100% dei consumi è sostenuto da energia solare.

Il nostro obiettivo primario è continuare a sviluppare le nostre capacità nella distribuzione di materie prime e ingredienti da agricoltura biologica, con una crescente attenzione ai prodotti senza glutine, alle continue novità che il mercato offre e, soprattutto, alla qualità ricercata senza compromessi e garantita da nostri collaboratori dedicati.

Infine, l’azienda è certificata per la distribuzione di prodotti biologici anche in accordo alle norme UNI EN ISO 22000 e ai requisiti “Demeter”. E’ attualmente in corso l’iter di certificazione BRC (Global Standard For Food Safety) relativa allo stoccaggio e alla distribuzione di materie prime alimentari.

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