Farfalle al grano Kamut Khorasan Biologico 500 gr - Sgambaro

Pasta di alta qualità ottenuta dalla farina di Kamut, molto digeribile rispetto alla pasta normale, ricca di proteine, vitamine (vitamina E), sali minerali (magnesio e zinco) e selenio, un oligoelemento antiossidante che riduce i danni cellulari causati dai radicali liberi.
L’antico grano khorasan KAMUT® da agricoltura biologica, se confrontato con il grano moderno, ha un più elevato contenuto di proteine e di sali minerali, specialmente selenio, zinco e magnesio e risulta altamente digeribile.  
Il selenio è un minerale conosciuto per le sue elevate proprietà antiossidanti. Il grano khorasan KAMUT® ha un contenuto di selenio così elevato, che 2 o 3 porzioni al giorno di un alimento a base di grano khorasan KAMUT® possono fornire il 100% della razione giornaliera di selenio raccomandata.
Il Kamut è un grano antico coltivato in vasti territori del Canada e del Montana molto ricchi di selenio. Esso veniva anticamente coltivato dai Greci e dai Romani che lo introdussero anche in Egitto. Il Kamut è un cereale più grande e più nutriente del frumento anche se possiede meno carboidrati. A differenza del frumento, oggi normalmente coltivato, non ha subito selezioni e miglioramenti genetici ed è per questo che ha mantenuto superiori caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

Molino e pastificio Sgambaro
L’amore per la pasta deriva da una passione che dura da tre generazioni.
Nel 1947 nonno Tullio, che aveva ereditato il mestiere di mugnaio, inizia l’attività pastaia coinvolgendo i figli Dino ed Enzo: nasce così il Pastificio Fratelli Sgambaro di Cittadella in provincia di Padova.
Negli anni '60, l’azienda conobbe un grande sviluppo e nella nuova sede di Castello di Godego, in provincia di Treviso, all'attività pastaria fu affiancata quella molitoria.
E oggi, dopo oltre 60 anni dal primo spaghetto, sono i cugini, figli di Dino ed Enzo, che si occupano in prima persona di tutti i momenti essenziali dell’attività. Nella ricerca di un continuo miglioramento del prodotto, ben presto ci si è resi conto che bisognava riscoprire il valore della nostra Terra. Così da più di 30 anni Sgambaro “coltiva” accanto agli agricoltori il miglior Grano Duro Italiano.

Valori nutrizionali medi per 100g
Valore energetico: 1512 kJ / 357 kcal
Grassi: 1,5 g di cui: saturi 0 g
Carboidrati: 70,0 g di cui: zuccheri 2,0 g
Fibre: 3,5 g
Proteine: 14,0 g
Sale: 0,002 g