Il succo di limone è il liquido ottenuto dalla spremitura dell'omonimo agrume.
Come dice il nome stesso, il limone è il frutto della pianta di limoni, botanicamente classificata nella Famiglia Rutaceae, Genere Citrus e Specie C. x limon; la nomenclatura binomiale dell'albero di limone è Citrus x limon.
Il limone è verosimilmente il risultato dell'incrocio tra il pomelo ed il cedro.
Per molti, dire che i limoni sono un “super alimento” è un vero e proprio eufemismo. Non a caso, si sente spesso raccontare di capacità curative strabilianti, talvolta giustificabili ed in altri casi del tutto infondate.
E' pur vero che, oltre ad insaporire molte ricette, i limoni vantano anche svariati benefici per la salute. Ad esempio, nel succo di limone sono presenti vitamine e flavonoidi, entrambi dotati di uno spiccato potere antiossidante. Per questo motivo, alcuni specialisti sostengono l'utilizzo di questo alimento nella dieta per la cura di certe patologie o condizioni disagevoli.
Tra i vari benefici del succo di limone, scartando quelli difficilmente sostenibili, possiamo menzionarne almeno 10. Ricordiamo ai gentili lettori che si tratta di capacità nutraceutiche, ben lontane da quel che potrebbe essere l'impatto di un farmaco vero e proprio.
Prevenzione dei calcoli renali: avviene grazie all'aumento dell'escrezione di citrato nelle urine. Alcuni studi hanno dimostrato che questo effetto potrebbe ostacolare la formazione di calcoli di calcio nei reni
Lenire il mal di gola: bevendo una miscela di succo di limone e miele, è possibile attenuare il bruciore della faringe infiammata
Favorire la sazietà: grazie al contenuto in pectina (una fibra solubile) ed acqua, la polpa di limone anticipa il senso di sazietà; trattandosi di un frutto con pochissimi zuccheri, il limone si presta all'obiettivo dimagrante. Ovviamente, l'utilizzo è limitato dai gusti personali e dalla propensione al sapore caratteristico
Aiuta a ridurre il consumo di caffè: rimpiazzando il caffè con del succo di limone, si riduce l'introito quotidiano di caffeina e se ne facilita la perdita di abitudine al consumo. Questo vale per qualsiasi altra bevanda; tuttavia, pochi altri liquidi vantano un eguale contenuto di vit C
Riduce il prurito: grazie al suo potere antiinfiammatorio e analgesico, il succo di limone si oppone al potere urticante di alcune erbe e delle punture inflitte dagli insetti.
Favorisce la digestione: con riferimento al frutto intero, si osservano discrete potenzialità colagoghe, carminative e digestive. Nonostante il pH tendenzialmente acido, manifesta un chiaro effetto alcalinizzante
Antitumorale: gli studi hanno sostenuto l'attività antitumorale dei triterpeni contenuti nel limone e nel relativo succo; questi composti proteggono le cellule dai danni che possono portare alla formazione di cellule tumorali. Inoltre, la stessa vit C ha un'azione antiossidante e quindi antitumorale
Antibatterico: il succo di limone svolge un'azione contrastante la crescita batterica; questa è molto utile soprattutto nella conservazione alimentare, ma sembra vantare una discreta selettività sui ceppi nocivi all'interno dell'intestino
Fonte di potassio: il succo di limone ne offre 80mg/100g di parte edibile. I potassio, fondamentale all'omeostasi globale, è un minerale escreto in grandi quantità dall'organismo (soprattutto con le urine, col sudore e con le feci)
Antigottoso: gli oligoelementi (sali minerali) del succo di limone tendono a ostacolare l'aggregazione dell'acido urico in cristalli; non è una reazione dose dipendente, ma può aiutare chi soffre nell'accumulo di questo elemento.
