Syrah - Noûs IGT 2015 - Vini di Luce - 75 cl

Annata: 2015

Capacità: 0,750 L

Vitigno 100% Syrah (Shiraz)

Gradazione alcolica 15% vol

Epoca di raccolta settembre

Raccolta uve manuale

Zone di provenienza: Sicila territori di Buseto Palizzolo contrada Colomba, calcareo-argillosi a ridosso del bacino marmifero di Custonaci

Tecnica di vinificazione
le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare a temperatura controllata in fermentini di acciaio di medie e piccole dimensioni. Si effettuano vari rimontaggi giornalieri e delestage e dopo un periodo di macerazione di circa 10 gg circa, dove completa sia la mentazione alcolica che la malolattica si affina in vasche di acciaio.

Caratteristiche organolettiche
interessante sia al naso che in bocca, bei profumi di frutta matura e spezie, molto lungo in bocca con presenza di tannini in continua evoluzione.

Il prodotto finito dei Vini di Luce è stato riconosciuto come terapeutico e di alta qualità dall’Istituto Scientifico VisionLab Energy Quality Reasearch in collaborazione con la SOLS – Swiss Optimal Living Society in Svizzera, attraverso il metodo Spagiric Advanced Technology (SAT) per l’osservazione al microscopio nelle molecole del vino di microcristalli aventi struttura armonica frattale a reticolo arborescente, e i soluti analizzati nel vino presentano caratteristiche organiche di sostanze altamente bio-disponibili.

Energia del vino (secondo la scala di Lecher)
un ulteriore test è stato fatto misurando le bioenergie del vino secondo la scala di Lecher, con risultati eccellenti.

L'enologo Alessandro Filippi ci racconta i vini di luce Catarratto, Nero d'Avola e Syrah prodotti dalla Cooperativa Vino Nuovo.