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Farina di grano tenero tipo “00” ad altissimo tenore proteico adatta a tutti gli impasti indiretti con lunga lievitazione a temperatura controllata dove si richiede una maglia glutinica particolarmente elastica e resistente. Eccellente come farina da rinfresco del “Lievito Madre”.
Farina di grano tenero tipo “1” ad alto tenore proteico macinata in molino con mole granitiche a ridotto effetto di stress sul chicco. La macinazione lenta e a bassa temperatura garantisce l’estrazione di farina con maggiore profumo e sapore più intenso. Indicata per tutti gli impasti diretti e indiretti con medie e lunghe lievitazioni a temperatura...
Farina di grano tenero tipo “00” ad alto tenore proteico adatta a tutti gli impasti diretti e indiretti con lunga lievitazione dove si richiede un’ottima elasticità. È particolarmente indicata anche per tutti gli impasti con maturazione a temperatura controllata (frigorifero).
La classica pizza “scrocchiarella” alla romana: una pizza croccante e saporita che non si piega, ideale per essere consumata in piedi, anche passeggiando.
Perfetta per preparare sia la pizza al taglio che la pizza al piatto..
Farina di grano tenero tipo “00” ad alto tenore proteico adatta a tutti gli impasti diretti e indiretti con lunga lievitazione dove si richiede un’ottima elasticità. È particolarmente indicata anche per tutti gli impasti con maturazione a temperatura controllata (frigorifero).
PORTAROTOLO INDUSTRIALE -TRASP.-
Dispenser HACCP per rotolo industriale - dimen.max rotolo Ø 280 x 260mm. - con carenatura per una TOTALE PROTEZIONE DEL ROTOLO - utilizzabile sia appoggiato che a muro
Colori: Bianco/trasparente
Dimensioni ( mm): 330 x 340 x 440
[ ???? Massima Qualità ] Scatola pizza modello H con chiusura occhiellata. Si chiude alla perfezione tramite un facile sistema a risvolto, che protegge in tutta sicurezza la pietanza contenuta.