Come saltare le verdure con il wok

Le verdure con il wok reestano croccanti, usando questo antico strumento, proveniente dalla tradizione culinaria asiatica. Grazie al materiale con cui è fatto e alla sua forma, il Wok raggiunge temperature alte in breve tempo. Questo permette una cottura veloce e povera di grassi perché impedisce al condimento di penetrare all’interno dei cibi che restano completi dei loro principi nutritivi, croccanti e digeribili.
Il Food Designer dell’Accademia della salute, ci insegna durante una conferenza/show cooking come saltare le verdure con il Wok di Silit.

Ricetta e procedimento

La pentola viene unta con dell’olio, si scalda e di saltano le verdure dalla più croccante alla più delicata, il risultato sarà un mix di verdure caramelizzate fuori e morbide dentro. Unite con il salmone tagliato a dadi e unito quasi alla fine, affinché risulti rosato.
 Aggiungere della paprika e del sale aromatizzato alle erbette.

Un altro importante accorgimento per poter portare sempre in tavola una cucina sana e capace di sostenere l'organismo è quello di utilizzare sempre verdura (e anche frutta naturalmente) rigorosamente di stagione.