Melasalata - Ricette e proprietà nutrizionali della mela in cucina e-book

Una raccolta straordinaria di ricette in 50 pagine.

L'eBook #melasalata racconta e mette in pratica l’amore per la conoscenza e la preparazione di buoni piatti partendo dalla mela.

Grazie alla professionalita' del Food Designer Alessandro Conte e di Massimiliano Zambon, si vanno a concretizzare abbinamenti e idee originali utilizzando come materia prima le varietà di questo frutto indubbiamente gustoso, sempre presente nelle nostre dispense.

Dai laboratori di cucina di siQuri.com nasce il progetto “Materia Prima”, ora proposto nella seconda monografia, dopo #melogranomania.

All'interno di questa raccolta si alternano curiosi contenuti medico/scientifici curati dal medico Dr.Alfredo Saggioro e dalla Dr.ssa Giulia Calogero, introducendo i benefici nutrizionali della mela.

Il tutto condito da foto originali che permettono di seguire, in modo intuitivo, tutte le fasi delle ricette proposte.

Fabio Busetto invece con la sua ricerca insegna come scegliere una mela usando i nostri sensi. Con l'olfatto il tatto e la vista ci si informa di aspetti importantissimi di questo frutto.

E chi l'ha detto che una mela vale l'altra?

Si trasforma in realta' la passione per un'alimentazione sana e gustosa.

Le ricette:

• Gelatina di mele

• Base salata di mele

• Salsa di mango e mela

• Condimento per insalata

• Insalata di carota e mela

• Insalata di sedano e mela

• Insalata di spinacine

• Frittura mista

• Crocchette di mela su crostino di caprino

• Colazione con mela e burro di arachidi

• Macedonia in gelatina

• Zuppa di mele e zucca

• Cous cous di mela

• Riso nero, mela e broccolo

• Tartare di mela e avocado

• Mela colorata per i bimbi