Questa volta non buttare la pasta, butta la pentola!

Ma cosa non dovremmo mai più far entrare in cucina in modo concreto?
 
Ecco un elenco delle cose che io stesso ho fatto sparire negli anni dalla mia cucina.

• Acido Perfluorottanoico (Pfoa o C8) che tu conosci come Teflon ovvero tutti i sistemi di cottura (pentole, tegami, wok e attrezzi) che riportano come obiettivo "antiaderenza ad ogni costo" e che invece sono veri e propri proiettili contro la salute.
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• Alluminio: ovvero l'80% di pentolame e attrezzi che di solito girano in una cucina e che ormai sappiamo essere tossici per il nostro sistema nervoso centrale. Da non confondere con le attrezzature in Alluminio ad ossidazione anodica agli Ioni d'Argento tecnologia brevettata dal Prof Cicerchia denominanta GHA.
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• Rame bello da vedersi con il suo fascino antico, ma altamene tossico poiché in cottura si tende ad ammorbidere e a rilasciare particelle tossiche per il fegato.
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• Terracotta, Argilla e Rivestimenti in Pietra anche queste ricche di fascino e di storia ma nel 90% dei casi sono prodotti rivestiti con smalti e colori pericolosi i quali rilasciano piombo, cadmio, selenio, arsenico, uranio, mentre i rivistimenti in pietra non hanno ancora studi sufficienti sulle resine utilizzate per la lega della polvere.
  Anche sull'argilla va fatto una distinzione: sono estremamente rare da trovare, ma sono attrezzature sicure quelle in argilla ecologica bianca e con colorazione alcalina naturale.

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Naturalmente nel tempo ho drasticamente ridotto quasi a zero l'uso delle plastiche in cucina partendo in realtà dal lasciare sul piano cucina solo l'estrattore e un blender e togliendo tutti gli altri piccoli elettrodomestici che spesso costano poco ma che portano in cucina PET, PVC, LDPE, BISFENOLO A/B e altre sostanze nocive.
 
Fare attenzione a questi aspetti significa adottare un modello di "minimalismo concreto" in cucina, un modello che ci porta più gioia e semplicità in quell'angolo della casa, la cucina appunto, dove si costruisce parte della nostra convivialità e della nostra armonia.