Nero d'Avola Noûs Terre Siciliane IGT 2015 - Vini di Luce - 75 cl

Annata: 2015

Bottiglia: 0,750 L

Vitigno 100% Nero d’Avola

Gradazione alcolica 15,5% vol

Epoca di raccolta
prima decade di settembre

Raccolta uve: 60% meccanica; 40% manuale

Solfiti (al momento dell’imbottigliamento): < 30 mg/l

Zone di provenienza: Sicilia nei territori di Erice, zona Tangi, contrada Regalbesi. Terreni prevalentemente argillosi di collina.

Tecnica di vinificazione
le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare a temperatura controllata in fermentini di acciaio di medie piccole dimensioni. Si effettuano vari rimontaggi giornalieri e delestage e dopo un periodo di macerazione di circa 7-8 gg il mosto vino completa la fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio.

Caratteristiche organolettiche
molto concentrato, frutta molto matura quasi appassita in pianta, ma anche spezie aromatiche tipo timo o origano, confettura sia la naso che in bocca, tannini morbidi. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

Cantina
Dall’unione di alcuni viticoltori siciliani forti del loro grande patrimonio viticolo e colturale con alcuni viticoltori della zona del Soave, entrambi supportati dall’esperienza e dall’assistenza tecnica dell’enologo Alessandro Filippi, nascono i vini a marchio Noûs della Cooperativa Vino Nuovo. I vigneti sono impiantati su terreni tipici, medio impasto e con tendenza argillosa. L’azienda ha abbracciato la tecnica agronomica ed enologica promossa dalla Vini di Luce.

Il prodotto finito dei Vini di Luce è stato riconosciuto come terapeutico e di alta qualità dall’Istituto Scientifico VisionLab Energy Quality Reasearch in collaborazione con la SOLS – Swiss Optimal Living Society in Svizzera, attraverso il metodo Spagiric Advanced Technology (SAT) per l’osservazione al microscopio nelle molecole del vino di microcristalli aventi struttura armonica frattale a reticolo arborescente, e i soluti analizzati nel vino presentano caratteristiche organiche di sostanze altamente bio-disponibili.

Energia del vino (secondo la scala di Lecher)
un ulteriore test è stato fatto misurando le bioenergie del vino secondo la scala di Lecher, con risultati eccellenti.

L'enologo Alessandro Filippi ci racconta i vini di luce Catarratto, Nero d'Avola e Syrah prodotti dalla Cooperativa Vino Nuovo.