Gazpacho ricetta originale a crudo senza uso del frullatore. Alternativa gustosa e salutare

La cosa singolare della nostra versione del Gazpacho è che arriva direttamente dalla Spagna, ma da una chef Italianissima che vive a Valencia: Emanuela Gornati.

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Emanuela, nel corso degli anni, ha sviluppato un metodo per trasmettere in maniera facile ed efficace i principi della sana alimentazione nei suoi corsi e seminari.

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Non potevamo non proporre il piatto più famoso della tradizione spagnola: il Gazpacho andaluso.

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Buonissimo e rinfrescante, ha anche molte proprietà benefiche per la salute. Recenti studi, affermano che un consumo regolare di gazpacho freddo può aiutare a combattere la pressione alta ed il rischio di malattie cardiovascolari.

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Si tratta di un piatto tipicamente estivo, dalle proprietà idratanti e nutritive; in passato era la pietanza più consumata dai contadini durante l’estate, che recuperavano frutta e verdura avanzata o troppo matura.

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Emanuela, da un tocco personale alla ricetta classica del gazpacho, utilizzando anche "super food", come l'aglio nero, che apporta: vitamine, sali minerali e antiossidanti altamente bio-disponibili per l'organismo.