Estratti di Succo: 24 Ricette Autunnali per Ritrovare Energia e Alzare le Difese Immunitarie

Estratti di Succo: 24 Ricette Autunnali per Ritrovare Energia e Alzare le Difese Immunitarie

Per prevenire stanchezza, debolezza, affaticamenti fisici e mentali, assumi con regolarità questi 24 estratti di succo naturali.
 
24 migliori ricette appositamente studiate per l'autunno, la stagione più insidiosa se hai il sistema immunitario debole. Infatti, nel cambio di stagione, il nostro organismo solitamente si indebolisce, è più facilmente attaccabile da virus e batteri, ed è per questo che compaiono i primi malanni di stagione.

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Inoltre si avverte spesso un senso di maggiore stanchezza e spossatezza; diventa fondamentale quindi cercare di depurare l'organismo dalle tossine accumulate e reintegrare velocemente i valori nutrizionali necessari per fronteggiare al meglio il percorso verso la stagione più fredda.

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Ecco 24 ricette per creare estratti gustosi e salutari, ma anche infusi, tisane e perché no, qualche dessert salutare da gustare a fine pasto. Tieni a portata di mano il tuo estrattore di succo, in questo periodo lo userai tantissimo per mantenerti in salute...

24 Estratti di succo autunnali da provare

#1 - Autunno Arancione 

Ingredienti:

  • 100 g di zucca
  • 1 carota
  • 1 mela
  • 1 arancia
  • 1 cm di radice di zenzero

Procedimento per la realizzazione:

  1. elimina la buccia della zucca;
  2. pela l'arancia;
  3. taglia la mela a spicchi ed elimina il torsolo.
  4. Inserisci nell’estrattore prima l'arancia, poi la zucca, lo zenzero, la mela e infine la carota intera.
  5. Bevi immediatamente il succo appena estratto.

Proprietà nutrizionali:

I frutti e la verdura arancione devono il colore ai flavonoidi che prevengono la formazione dei radicali liberi e migliorano la vista. La Vitamina C, di cui sono ricche le arance, oltre ad essere un ottimo antiossidante, aiuta il tuo organismo a proteggersi dai malanni di stagione.


Se hai bambini che non mangiano frutta e verdura, questo succo è sicuramente adatto per loro: è piacevole da bere e apporta i nutrienti di cui hanno bisogno. Le carote in particolare sono ricche di antiossidanti e sostanze fitochimiche. Aiutano a regolare la glicemia e a migliorare il sistema immunitario.

#2 Autunno Verde 

Ingredienti:

  • 2 gambe di sedano
  • 1/2 finocchio
  • 2 mele verdi
  • 1 cm di zenzero

Procedimento per la realizzazione:

  1. Taglia le mele a spicchi solo un momento prima di inserirle nell’estrattore, per evitare l’ossidazione. Elimina i torsoli.
  2. Taglia finemente le gambe di sedano in modo da rompere il più possibile le fibre.
  3. Taglia a pezzettini il finocchio.
  4. Inserisci nell’estrattore per prima il sedano, il finocchio,  e per ultimi le mele e lo zenzero.
  5. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Il sedano è diuretico ed ha proprietà depurative: l'alimento ideale per diete ipocaloriche e dimagranti. Anche il finocchio contiene poche calorie ma è ricco di vitamine e sali minerali ed è il rimedio naturale se soffri di problemi di digestione.

Se hai difficoltà ad addormentarti, rendi questo succo parte della tua routine quotidiana e ti sentirai meglio in poco tempo.

La quercetina presente in grandi quantità nelle mele, secondo recenti studi della Cornell University, aiuta a proteggere le cellule cerebrali vitali dai danni provocati dai radicali liberi che possono portare alla malattia dell’Alzheimer.

#3 - Autunno Giallo

Ingredienti:

  • 100 g di ananas
  • 30 g di limone
  • 200 g di pere
  • 100 g di uva "bianca"

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Sbuccia l’ananas e il limone. Taglia l’ananas in piccoli pezzi in modo da non intasare l’estrattore.
  2. Taglia la pera a spicchi solo un momento prima di inserirla nell’estrattore, per evitare l’ossidazione. Elimina i semi in quanto tossici per l’uomo.
  3. Inserisci nell’estrattore prima l'uva, il limone, l’ananas e per ultima la pera.
  4. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Il limone è un concentrato di vitamina C, ha proprietà defaticanti ed aiuta l'organismo a liberarsi delle tossine. Le pere, invece, aiutano la digestione e il benessere dello stomaco. L'uva, infine, è una fonte di potassio, rame, fosforo e ferro.
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L’ananas ricco di vitamina C che può aiutare a combattere i virus che causano tosse e raffreddori. La bromelina contenuta nell’ananas può sopprimere la tosse e sciogliere il muco.
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#4 - Benvenuto Autunno 

Ingredienti:

  • 2 mele verdi
  • 2 kiwi
  • 1/2 finocchio

Procedimento per la realizzazione:

  1. Sbuccia i kiwi e tagliali a metà.
  2. Taglia il finocchio a pezzettini.
  3. Taglia le mele a spicchi solo un momento prima di inserirla nell’estrattore, per evitare l’ossidazione. Scarta i torsoli.
  4. Inserisci nell’estrattore gl ingredienti nel seguente ordine: kiwi, mele e finocchio.
  5. Bevi immediatamente il succo appena estratto.

Proprietà nutrizionali del succo:

La mela verde si contraddistingue per il suo gusto fresco e leggermente acidulo, contenendo meno zuccheri delle altre varietà di mela è anche quella meno calorica, per questo, in molti casi, viene consigliata anche a chi soffre di diabete. Tra i suoi valori nutrizionali ci sono antiossidanti, vitamine, magnesio e potassio.
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ll kiwi ha un indice glicemico incredibilmente basso rispetto ad altri frutti. Combinato con il suo alto contenuto di fibre, non avrà un forte impatto sulla glicemia. Di conseguenza, il tuo corpo non immagazzinerà grasso.

#5 - Autunno Salutare

Ingredienti:

  • 100 g di spinacini
  • 1 gamba di sedano
  • Cavolo riccio (1 foglia grande)
  • 1 limone
  • 100 g di uva "bianca"

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Pela il limone.
  2. Taglia finemente la gamba di sedano in modo da rompere il più possibile le fibre.
  3. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in modo alternato, mettendo come ultimo ingrediente il sedano.
  4. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Questa bevanda è ricca di energia verde che deriva dalla clorofilla. 
Contiene molti antiossidanti e ha poche calorie.
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Se i succhi avessero una classifica, questo otterrebbe una A + per essere uno dei drink più salutari. 
Non puoi sbagliare quando utilizzi le crocifere. 
L’aggiunta di limone e uva riempie piacevolmente il sapore per dargli un tocco dolce e aromatico.

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Il cavolo riccio è una fonte importante di calcio, ne contiene molto più del latte. Aiuta a rafforzare le ossa, contribuisce al mantenimento di uno stato di salute generale e aiuta a prevenire l'osteoporosi.

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Gli spinaci contengono poco sodio ma sono ricchi di potassio che aiuta a tenere sotto controllo la pressione. Le fibre, invece, riducono i livelli di colesterolo proteggendo le arterie e l'intero sistema cardiovascolare. Le donne in gravidanza invece possono godere dell'acido folico che previene molte malattie rischiose per il feto.

#6 - L'autunno nel Bicchiere

Ingredienti:

  • 1 pompelmo rosa
  • 1/2 arancia
  • 1/2 limone
  • 100 di uva "bianca"
  • 1 cm di zenzero

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Pela l'arancia, il pompelmo e il limone.
  2. Taglia a spicchi gli agrumi
  3. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in modo alternato, mettendo come ultimo ingrediente lo zenzero.
  4. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Le proprietà del pompelmo sono davvero molte: aiuta a depurare il fegato e protegge le pareti dello stomaco, contribuisce a smaltire i grassi e ad eliminare le tossine dall'organismo. Il suo sapore deciso sta benissimo con quello dello zenzero e viene addolcito leggermente dalla presenza dell'arancia e dell'uva.

#7 - Autunno Rosso

Ingredienti:

  • 1 melagrana
  • 1/2 rapa rossa
  • 1/2 limone
  • 1 cm di zenzero

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Sgrana la melagrana.
  2. Pela il limone.
  3. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in modo alternato, mettendo come ultimo ingrediente la rapa rossa.
  4. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

I melograni sono ricchi di antiossidanti e Vitamina C ma contengono anche Vitamina K e Vitamina B, potassio e tanti altri sali minerali. Inoltre, i tannini e i polifenoli e altre componenti di questo frutto, contrastano i radicali liberi in modo efficace.

E' un frutto particolarmente indicato per la stagione fredda in quanto aiuta ad alzare le difese immunitarie.

#8 - Dolce Autunno

Ingredienti:

  • 200 g di melone invernale
  • 1 mela
  • 1 lime
  • 1 cm di zenzero

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Taglia a "cubotti" il melone invernale.
  2. Pela il lime.
  3. Taglia la mela a spicchi solo un momento prima di inserirla nell’estrattore, per evitare l’ossidazione. Scarta il torsolo.
  4. Inserisci gli ingredienti nell’estrattore partendo del melone, poi il lime, lo zenzero e infine la mela.
  5. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Essendo ricco d'acqua, il melone invernale, è molto diuretico e aiuta a depurati ma con pochissime calorie. Tra le sostanze che caratterizzano i meloni gialli trovi anche l'acido tartarico che può essere un fedele alleato se stai seguendo una dieta dimagrante perché ha la capacità di limitare la trasformazione dei carboidrati in grassi di riserva.

#9 - Mix d'Autunno

Ingredienti:

  • 200 g di ananas
  • 1 carota
  • 1 gamba di sedano
  • 1 limone

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Taglia a pezzettini l'ananas.
  2. Taglia finemente la gamba di sedano in modo da rompere il più possibile le fibre.
  3. Pela il limone.
  4. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti partendo dall'ananas, poi il sedano, il limone e infine la carota intera.
  5. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Le carote sono in assoluto l'ortaggio che contiene più carotene, da cui prendono anche il nome. Il carotene è il responsabile del colore arancione acceso e contribuisce a prevenire malattie cardiache. Nell'organismo viene convertito in Vitamina A responsabile della salute degli occhi.

#10 - Autunno Viola

Ingredienti:

  • 200 g uva nera
  • 50 g di cavolo viola
  • 50 di mirtilli
  • 1 limone

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Taglia finemente il cavolo viola.
  2. Pela il limone e taglialo a metà.
  3. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in modo alternato.
  4. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

L’uva stimola tre grandi organi: reni, fegato e intestino.

La polpa dell’uva è ricca di vitamine e minerali, mentre nella buccia della varietà nera si concentrano numerosi polifenoli antiossidanti e antinfiammatori. L’uva previene l'osteoporosi perché ricca di sali minerali utili per l'assorbimento di calcio nelle ossa ed è consigliata anche a chi soffre di anemia, gotta, artrosi e dolori reumatici.

La melatonina contenuta aiuta a regolare i ritmi circadiani perciò è utile nei periodi di stress o dopo le vacanze.

Il componente dell’uva molto importante per la salute è il resveratrolo, un fenolo non flavonoide contenuto nella buccia e semi dell’uva. Ha un’azione antinfiammatoria, antibatterica, antifungina, diuretica, antiossidante, riduce il colesterolo, fluidifica il sangue, combatte gli effetti dannosi dei radicali liberi, depura il fegato.

#11 - Autunno Alcalino

Ingredienti:

  • 1 pera
  • 2 foglie grandi di cavolo nero
  • 1/2 lime
  • 1 gambo di lemongrass
  • 150 ml di acqua idrogenata

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Pela il lime.
  2. Taglia a spicchi la pera un attimo prima di inserirla nell'estrattore.
  3. Taglia a piccoli pezzi il cavolo nero e il lemon grass.
  4. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in modo alternato, mettendo come ultimo ingrediente il la pera.
    Alla fine, mentre l'estrattore è ancora in funzione, versa l'acqua idrogenata all'interno in modo da far uscire tutto il succo rimasto all'interno. 
  5. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Il lemongrass è uno stimolante e tonico indicato nei casi di stanchezza, spossatezza e apatia, sia di origine fisica che mentale.

È utile in caso di meteorismo e digestione difficoltosa, pressione bassa, astenia, problemi di concentrazione, affaticamento.

Utile contro edemi e gonfiori, e per stimolare il sistema linfatico.

Gli altri ingredienti del succo contribuiscono ad "alcalinizzare" l'organismo e aiutano a espellere le tossine che possono causare acidosi.

#12 - Latte di Anacardi al Cacao

Ingredienti:

  • 100 g di anacardi crudi
  • 400 ml di acqua idrogenata
  • semi di 1/2 stecca di vaniglia
  • 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
  • 2 datteri
  • 1 spruzzata di acqua di mare

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Procedimento per la realizzazione:

  1. La sera prima metti in ammollo gli anacardi crudi in acqua normale.
  2. La mattina seguente, scola gli anacardi. L'acqua di ammollo non va usata.
  3. Nell'estrattore acceso alterna gli anacardi con l'acqua idrogenata. A metà estrazione inserisci i datteri denocciolati.
  4. Nel latte ottenuto, sciogli il cacao amaro, i semi di vaniglia e dai un spruzzata di acqua di mare in superficie per aggiungere sali minerali in forma ionica.

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Proprietà nutrizionali:

Il "latte" di anacardi al cacao non ha bisogno di presentazioni, basta provarlo. Tutti quelli che lo hanno assaggiato ora lo consumano regolarmente al posto del latte tradizionale.

E' una tipologia di latte vegetale che apporta grassi salutari omega 3 dalla spiccata azione antinfiammatoria che contribuiscono al buon funzionamento dell’apparato cardiocircolatorio, combattono i trigliceridi alti, l’artrite reumatoide, la depressione, l’Alzheimer e altre forme di demenza, la sindrome da deficit di attenzione-iperattività e l’asma.

#13 - Agrumi alla curcuma

Ingredienti:

  • 1 arancia
  • 1/2 limone
  • 1/2 pompelmo rosa
  • 1 kiwi
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere 

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Pela il limone, l'arancia, il pompelmo e il kiwi.
  2. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in modo alternato.
  3. Nel succo ottenuto sciogli la curcuma mescolando bene.
  4. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Insieme allo zenzero, la curcuma è un ingrediente che non dovrebbe mai mancare nei tuoi estratti.

Oltre ad essere un  potente antiossidante e antinfiammatorio, svolge anche un'azione depurativa, utile per il fegato e la colecisti.

Fai attenzione al suo utilizzo perchè è un "colorante" molto persistente difficile da togliere, per questo consigliamo l'utilizzo della polvere e non della radice fresca perchè tende a macchiare l'estrattore. 

#14 - Caffè Freddo Alcalino

Ingredienti:

  • 100 g di mandorle
  • 400 ml di acqua idrogenata
  • 2 datteri
  • 2 cucchiai di ReiChi Café

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Procedimento per la realizzazione:

  1. La sera prima metti in ammollo le mandorle in acqua normale.
  2. La mattina seguente, scola le mandorle. L'acqua di ammollo non va usata.
  3. Nell'estrattore acceso alterna le mandorle con l'acqua idrogenata. A metà estrazione inserisci i datteri denocciolati.
  4. Nel latte ottenuto, sciogli il ReiChi Café.
  5. Puoi guarnire con delle gocce di cioccolato fondente e dei semi di melagrana per donare un tocco di acidità alla bevanda.

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Proprietà nutrizionali:

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Grazie all'aggiunta del ReiChi Cafè istantaneo a base di fungo Reishi hai un'azione nutraceutica e funzionale; inoltre grazie ai grassi buoni delle mandorle ti aiuta ad attivare il sistema immunitario e a mantenere in salute il tuo sistema cardio-circolatorio.

#15 - Succo Abbassa la Pressione

Ingredienti:

  • 5 pezzetti di sedano
  • 1 rapa rossa
  • 2 tazze di spinacini
  • 2 mele Annurca

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Taglia finemente il sedano
  2. Taglia a metà la rapa rossa
  3. Taglia le mele solo un attimo prima di inserirle nell'estrattore per evitare l'ossidazione.
  4. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in modo alternato, mettendo come ultimo ingrediente la mela.
  5. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

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Il sedano contenuto in questo succo, può non solo migliorare i livelli di pressione sanguigna, ma anche contribuire a ridurre gli ormoni dello stress che restringono i vasi sanguigni e che possono causare ipertensione.

#16 - Succo CoccoVerde

Ingredienti:

  • 150 g di polpa di cocco
  • 400 ml di acqua idrogenata
  • 1 foglia grande di cavolo nero
  • 1/2 lime 
  • 1 gambo di lemongrass

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Taglia finemente la polpa di cocco
  2. Taglia finemente le foglie di cavolo nero e il gambo di lemongrass
  3. Pela il lime 
  4. Inserisci nell’estrattore prima il cavolo, il lime e il lemongrass, poi la polpa di cocco.
  5. Mentre l'estrattore è in funzione versa l'acqua idrogenata in modo che esca tutto il succo rimasto all'interno.
  6. Mescola bene il succo ottenuto.
  7. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Questo succo è uno dei modi più deliziosi per idratare, alcalinizzare e disintossicare l'organismo.
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Tutti gli ingredienti sono bilanciati per creare il giusto mix di sapore per fare in modo che sia gradevole ed invitante da bere con regolarità.

#17 - Succo Yammela

Ingredienti:

  • 3 mele Annurca
  • 100 g di zucca
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • un pizzico di noce moscata

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Taglia la zucca a pezzettini
  2. Taglia le mele solo un attimo prima di inserirle nell'estrattore per ridurre al minimo l'ossidazione
  3. Inserisci nell’estrattore pima la zucca e poi le mele
  4. Nel succo ottenuto aggiungi la cannella e la noce moscata..

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Proprietà nutrizionali del succo:

Il sapore di questo succo ricorda molto quello della classica torta di mele fatta in casa, grazie anche all'uso della cannella che si sposa benissimo con le mele.

La noce moscata si abbina benissimo con la zucca dandogli un leggero sentore piccante.

Il succo fornisce un buon apporto di vitamina A e C praticamente l'intera dose giornaliera raccomandata (RDA) in solo bicchiere.

#18 - Smoothie Saziante

Ingredienti:

  • 1/2 papaya
  • 100 g di zucca
  • 2 mele verdi
  • 2 carote
  • 1 limone
  • 50 g di noci sgusciate

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Sbuccia la papaya, togli i semi e tagliala a pezzettini
  2. Taglia a pezzettini la zucca
  3. Pela il limone
  4. Taglia le mele solo un attimo prima di inserirle nell'estrattore per ridurre al minimo l'ossidazione
  5. Per questa preparazione utilizza il filtro a fori larghi per ottenere un succo più denso
  6. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti partendo dalla papaya, zucca, limone, mele e come ultimo ingrediente inserisci le carote intere
  7. Nello smoothie ottenuto aggiungi le noci
  8. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali:

Questo smoothie è molto saziante e lo puoi usare come un vero e proprio sostituto di un pasto.

Il mix di papaya, carota e zucca è "esplosivo" mentre l'aggiunta di limone da freschezza e aiuta a smorzare la dolcezza del succo.

L'aggiunta di noci da "sgranocchiare" mentre si beve lo smoothie da un tocco "cranci" piacevole e completa l'apporto di nutrienti di questa bevanda.

#19 - Succo Zenzero AMM

Ingredienti:

  • 1 mela Annurca
  • 1 mela verde
  • 150 g di ananas 
  • 1,5 cm di zenzero con la scorza
  • 2 rametti di menta fresca 

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Taglia a piccoli pezzi l'ananas
  2. Taglia le mele solo un attimo prima di inserirle nell'estrattore per ridurre al minimo l'ossidazione
  3. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in modo alternato, partendo dall'ananas e lasciando come ultimo ingrediente la mela verde
  4. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Ricco di vitamina A, queso succo aiuta a mantenere la pelle e i capelli sani.
Grazie alla grande quantità di Vitamina C aiuta a sostenere il sistema immunitario e a prevenire lo stress ossidativo.
La radice di zenzero fresco ha un'azione detox e disintossicante per l'organismo.

#20 - Succo AnnientaStress

Ingredienti:

  • 3 kiwi
  • 2 arance
  • 2 pezzetti di sedano
  • 1/2 limone

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Pela i kiwi, le arance e il limone 
  2. Taglia finemente il sedano in modo da rompere il più possibile le fibre
  3. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in modo alternato, mettendo come ultimo ingrediente il sedano.
  4. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

I kiwi sono una fonte naturale di serotonina che ha un effetto calmante sul corpo.
La vitamina C regola i livelli di cortisolo (l'ormone prodotto dalle ghiandole surrenali quando si è stressati).
Il sedano contiene un tipo di fitonutrienti chiamati ftalidi, che possono avere un effetto sedativo sul corpo.
Se sei stressato, al posto di consumare dolci o schifezze varie, bevi questo succo: è sano, piacevole da bere e non ha effetti collaterali.

#21 - Succo Thai al Melone Invernale

Ingredienti:

  • 1/2 melone invernale 
  • 100 g di polpa di cocco
  • 1 gambo di lemongrass
  • 400 ml di acqua idrogenata

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Togli la buccia del melone e i semi poi taglialo a pezzi
  2. Taglia finemente il gambo di lemongrass in modo da rompere il più possibile le fibre
  3. Inserisci nell’estrattore gli ingredienti in questo ordine: melone, lemongrass, polpa di cocco; mentre l'estrattore è ancora in funzione versa l'acqua idrogenata.
  4. Bevi immediatamente.

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Proprietà nutrizionali del succo:

Si tratta di un succo leggero ideale per mantenere idratato l'organismo durante tutto il giorno. E' ricco di vitamine che stimolano il sistema immunitario ad affrontare i primi malanni di stagione.

#22 - Sorbetto alla Melagrana

Ingredienti:

  • 2 melagrane mature (in modo da ottenere circa 500 ml di succo)
  • 350 ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di stevia base

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Inizia con la preparazione del latte vegetale di mandorle seguendo questa ricetta.
  2. Sgrana le melagrane aiutandoti con l’apposito strumento togli arilli.
  3. Inserisci nell’estrattore di succo gli ingredienti seguendo questo ordine: arilli di melagrana, alternati al latte di mandorla (350 ml).
  4. Nel succo ottenuto, sciogli la stevia.
  5. A questo punto metti il succo in appositi stampini per ghiaccio dalla forma allungata e ponili in freezer per 4/6 ore.
  6. Trascorso il tempo di congelamento, monta il filtro per sorbetti nell'estrattore e inserisci i “bastoncini semi-ghiacciati”. Il sorbetto uscirà dalla parte degli scarti.
  7. Lavora leggermente il sorbetto ottenuto con una spatola di legno e servi nelle coppette con una spolverata di semi di papavero e alcuni arilli di melagrana.
  8. Trascorso il tempo di congelamento, monta il filtro per sorbetti nell'estrattore e inserisci i “bastoncini semi-ghiacciati”. Il sorbetto uscirà dalla parte degli scarti.

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Proprietà nutrizionali:

Il sorbetto fatto in casa è un’ottima alternativa salutare al gelato tradizionale, in quanto è privo di lattosio, zuccheri raffinati, conservanti e grassi idrogenati.

Nel sorbetto di melagrana troviamo molta vitamina C e numerosi fenoli, tra i quali l’acido gallico, punicacorteina, punicafolina, delfinidina ed altri ellagitannini particolarmente attivi contro i radicali liberi.

Tra le numerose proprietà attribuite al melograno da recenti studi scientifici, voglio evidenziare quella antiossidante, antitumorale, gastroprotettiva, antimicrobica e antibatterica.

#23 - Gelato alla Zucca e Zenzero

Ingredienti:

  • 300 g di polpa di zucca
  • 180 ml di latte di anacardi
  • Sale (un pizzico)
  • 15 g di stevia base
  • 250 g di panna vegetale  liquida (da montare)
  • 1 cm di radice di zenzero  fresco

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Per la preparazione del latte di anacardi segui la stessa  procedura del latte di mandorla visto nella ricetta precedente.
  2. Taglia la zucca a pezzettini.
  3. Inserisci nell’estrattore di succo gli ingredienti seguendo questo ordine: polpa di zucca, alternati al latte di anacardi e allo zenzero.
  4. Nel succo ottenuto, sciogli la stevia e aggiungi il pizzico di sale.
  5. Inizia a montare la panna vegetale fredda. 
  6. Quando la panna ha preso consistenza incorpora il succo preparato in precedenza e amalgama bene il tutto.
  7. Versa il composto in una vaschetta e metti in freezer per 4/6 ore.
  8. Trascorso il tempo di congelamento, monta il filtro per sorbetti nell'estrattore e inserisci a pezzi il composto congelato. Il gelato uscirà dalla parte degli scarti.
  9. Lavora leggermente il gelato ottenuto con una spatola di legno fino ad ottenere la cremosità desiderata.

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Proprietà nutrizionali:

E’ un gelato con pochissimi carboidrati e una quota discreta di proteine, adatto in qualsiasi regime alimentare ma soprattutto nelle giornate low carb o nelle diete a carboidrati bassi (anche nelle chetogeniche). Contiene carotene, è a basso contenuto calorico, e con il suo candido colore arancione porta un gusto dolce, ma estremamente delicato.

#24 - Bowl Smoothie d’Autunno

Ingredienti:

  • 150 g di mirtilli + q.b. per guarnire
  • 150 g di ribes rosso + q.b. per guarnire
  • 1 banana
  • 2 cucchiai di fiocchi d’avena
  • arilli di melagrana q.b. per guarnire 
  • gocce di cioccolato fondente q.b. per guarnire
  • cannella in polvere   

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Procedimento per la realizzazione:

  1. Per questa preparazione devi usare il filtro a fori larghi per smoothie.
  2. Passa i mirtilli, il ribes e la banana nell'estrattore di succo. 
  3. Otterrai un composto cremoso e uniforme.
  4. Aggiungi i fiocchi d'avena e mescola bene il composto.
  5. Trasferisci il tutto in due ciotole basse e livella la superficie.
  6. Guarnisci la superficie con gli ingredienti avanzati suddivisi a strisce.

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Proprietà nutrizionali:

Da qualche tempo le bowl, sia in versione dolce che salata, sono un vero e proprio food trend, amate particolarmente da chi cerca un'alimentazione sana e allo stesso tempo creativa.
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Bella, buona e colorata: ecco com'è la bowl smoothie d'autunno, una ricca coppetta perfetta per la colazione. Protagonisti di questo energico mix di frutta fresca sono mirtilli, ribes e banana, fiocchi d'avena e cannella su una base densa.
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La decorazione superiore, altrettanto golosa, richiama gli stessi ingredienti dello smoothie con mirtilli e ribes e propone due note in più: una golosa, con le gocce di cioccolato fondente e una acidula con gli arilli della melagrana.

L'estrattore di succo al centro del tuo stile di vita salutistico

Come abbiamo visto, i benefici dell’estrattore di succo (e dei succhi vivi) per rafforzare le difese immunitarie sono evidenti. 

Ti sentirai fin da subito più energico e migliore rispetto a prima. Inoltre, i succhi vivi ti aiutano a perdere i chili di troppo e a ritrovare il tuo peso forma.

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Le fibre prebiotiche contenute negli estratti di succo contribuiscono a "nutrire" i batteri della nostra flora intestinale (microbiota) evitando fastidiose disbiosi.

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Un consiglio prezioso, cerca il più possibile di utilizzare frutta e verdura di stagione nei tuoi estratti per sfruttare al massimo la stagionalità dei micronutrienti.

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Infine, se vuoi dare un boost efficace ai tuoi succhi, aggiungi sempre un pò di acqua idrogenata per facilitare l'assimilazione dei micronutrienti e sfruttare l'azione antiossidante dell'idrogeno molecolare diatomico.

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